做轻门店,功夫熊猫茶供应链采购逐步标准化

2022-02-28 16:09:20 功夫熊猫茶官网 6

门店管控和供应链的效率问题:做轻门店,供应链采购逐步标准化

 

粗放式的发展阶段,不论是门店端的产品制作,还是供应链端的采购,以及不同门店点位的拓展选择,都是通过大量的人力来填补。比如,门店的点位选择,功夫熊猫茶在前期品牌热度非常高的时候,可以形成比较强势的店效但是门店的密度提升上来,门店的营收规模就会有一个正常的回落过程

 

在门店端的运营上来看,功夫熊猫茶门店在产品制作上,所需要花费的人力是十分巨大的。功夫熊猫茶自己研发的自动化制茶设备,已经陆续在部分门店运营闲时投入使用。

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功夫熊猫茶的门店运营效率通过系统化和数字化的改造得到了有效的提升。比如,当门店的管理效率提升上来之后,优化人员的配置是基本操作。最后在供应链端,功夫熊猫茶的原料采购上,水果的采购金额占比最大,其次是茶叶,再次是奶类产品。

 

功夫熊猫茶通过提前锁价采购,来逐步降低成本。水果原料的损耗问题功夫熊猫茶的损耗率控制在5%以内。只有保证损耗率在这个区间才能应对门店规模增长后导致的采购成本上升问题。


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